La grande malbouffe

Cada vez más consumidores se preocupan por la calidad de los alimentos que consumen porque, aunque las enfermedades microbianas casi han desaparecido, las enfermedades crónicas están pasando factura. En los lineales de los supermercados intentan distinguir los productos saludables analizando, por ejemplo, la elaboración del tradicional escalope de jamón y queso. Esta encuesta descifra la parte más vulnerable de...