Cocina Mexicana 1, raíces de una tradición

MiniSerie de TV - Con el tiempo, las antiguas culturas de México desarrollaron tradiciones culinarias basadas principalmente en el maíz, así como en la flora y fauna local, forjando civilizaciones de gran refinamiento gastronómico. Sobre el legado de la cocina indígena, la conquista española permitió un largo período de intercambio de productos y técnicas de todos los continentes. A finales del siglo XIX, los mexicanos...